راز چای خوش‌رنگ: چند نکته‌ی ساده برای دم‌آوری

دم‌آوری چای، مثل هر آیین دیگری، به صبر و دقت نیاز دارد. رنگ و عطر یک فنجان چای ایرانی نتیجه‌ی چند قدم ساده است که اغلب نادیده گرفته می‌شوند.

نکاتی که فرق را می‌سازند

• آب را تا نقطه‌ی جوش کامل برسانید، نه بیشتر و نه کمتر.
• برگ چای را روی بخار کتری دم بگذارید، نه کنار شعله‌ی مستقیم.
• حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا رنگ چای کامل باز شود.
• چای دم‌کرده را با کمی آب جوش رقیق کنید، نه با آب سرد.

برای دیدن این مراحل به‌صورت تصویری، ویدیوی بالای این متن را ببینید.