شاي

يُصنع الشاي المكسور من أوراق مجروشة، لذلك يتحرر لونه ونكهته بسرعة في الماء ويعطي مشروبًا قويًا وغامقًا. أما شاي القلم فيُصنع من أوراق أكبر وأكثر تماسكًا، يتلون بهدوء أكثر ونكهته ألطف وأكثر رقة.

الشاي الهرمي هو نفس ورق الشاي، معبأ في أكياس هرمية الشكل لتحضير سريع لفنجان واحد؛ المساحة الإضافية داخل الكيس تتيح للورقة أن تتفتح بحرية أكبر. تشمل تشكيلة سهره الهرمية الشاي الساده وأيضًا الهل والقرفة والورد وزعفران.

للاستخدام اليومي، يُعدّ الشاي المكسور أو الشاي الأسود الممتاز الخيار الأكثر شيوعًا لأنه يُحضَّر بسرعة ويعطي لونًا ونكهة أقوى. وعندما يتوفر وقتٌ أطول لتحضيرٍ أكثر هدوءًا، يكون شاي القلم الخيار الألطف.

بساتين سهره الخاصة تقع في لنگرود، جيلان؛ تُقطف الأوراق وتُصنَّع في المصنع المجاور لتلك البساتين نفسها.